营养学

本着香港营养学会的使命和愿景，我们创建了这个网站，以与会员分享知识并向广大市民推广以科学理论为基础的营养知识。 香港营养学会为本港的营养学专业团体。营养师及营养学家经本会认可后均可申请成为基本会员

如一个人会为心爱的跑车打上最好的汽油，我们的身体是自己的，要吃就吃最有营养的。（iStock图片） 随着营养缺乏现象在世界各地逐渐少见后，近代的疾病发展趋势，从急性病症转向慢性疾病，也就是从流行病、传染病转向普遍化的文明病与富贵病。人们一般所面对的，不再是缺乏营养，而是营养不均与营养过剩

研究者发现，如果希望怀孕的妇女每天摄入食物总热量的2%来自于反式脂肪，而不是碳水化合物或来自于葵花子油等食物中的不饱和脂肪，那么，这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率将比其他人高70%以上。 据《美国临床营养学杂志》最新一期报道，美国哈佛大学公共卫生学院的研究者们对1.85万名准备怀孕的妇女进行了调查，结果发现她们中438人因无法排卵而不易受孕。 研究者发现，如果希望怀孕的妇女每天摄入食物总热量的2%来自于反式脂肪，而不是碳水化合物或来自于葵花子油等食物中的不饱和脂肪，那么，这些妇女因排卵减少而导致不孕的几率将比其他人高70%以上

说到中医药养生，大家都会想到刮痧、艾灸、针灸等等。其实，这些看似复杂的养生程序，对人体的帮助去非常的大。特别是对我们广大的中老年人，据最新研究证明，中医药对中老年人保健养生贡献非常大

动物性蛋白质过量不但会造成骨质疏松，还会致病致癌！美国康乃尔大学营养生物化学系荣誉教授柯林．坎贝尔经过多年研究指出，动物性食品容易提高癌症、心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，他形容过去被视为优质营养的奶、蛋与肉类，在实验结果里却是“健康杀手”！他建议只要从饮食上做改变，尽量采全食物蔬食，很多疾病即可获得改善。 被誉为营养学爱因斯坦的柯林．坎贝尔博士（T. Colin Campbell），出身于酪农家庭，他也曾深信牛奶是自然界中最完美的食物，并鼓励人们多多摄取牛奶、蛋和肉类，因为这些食物含有许多“优质”动物性蛋白质。然而，在坎贝尔博士协助进行一项改善菲律宾贫童营养不良的过程中，他发现摄取最多蛋白质的孩童，反而最容易罹患肝癌！ 在坎贝尔教授主持的一项实验里，在同样有肿瘤病灶细胞的大鼠中，一群喂以掺有20％植物蛋白的饲料，另一群喂以掺有20％酪蛋白（牛奶的蛋白质中有87％都是酪蛋白），结果发现植物性蛋白可以抑制癌症病情的恶化，而动物性蛋白则是对癌症起了推波助澜的作用

本文摘要：避免骨质疏松。2012年公开发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果指出：食用茴香能避免骨骼矿物质的萎缩和骨质疏松症产生。 这是因为茴香能增加斩骨细胞的数量，从而对骨骼起着了维护效应

营养师培训课程是一门涉及营养学、烹饪、食品安全、膳食管理等的综合性课程。该课程旨在帮助学员掌握营养学的基础知识，掌握烹饪技术，掌握食品安全控制技术，掌握膳食管理技术，并培养学员具备营养学专业素质，满足社会对营养师的需求。 1.营养学：营养学的基本原理、营养学的结构和功能、营养学的评价和诊断方法、营养学的研究进展和发展趋势

营养师并不是技师，而是一个专业的职业，负责解决饮食和营养问题的专业人士。营养师在社会上的作用是十分重要的，他们负责提供专业的饮食和营养建议，帮助人们解决饮食和营养问题，以改善健康和调节营养。 营养师并不是技师，而是一个专业的职业，一般需要取得相应的学历或资格证书，才能够从事营养师工作

随着全民健身理念的深入人心，越来越多人加入了健身大军中。在这种情况下，与健身有关的各种营养素成为了热门话题。有说法称，经常健身的人应该注意补充B族维生素，这是为什么？如何补充B族维生素呢？ 首先，让我们来了解一下经常健身的人为什么需要补充B族维生素

很多糖友及健康人群都会避免过多进食富含饱和脂肪的奶酪。然而，据英国《每日邮报》近日报道，《美国临床营养学杂志》刊登英国和荷兰科学家联合完成的一项最新研究发现，常吃奶酪有助于降低2型糖尿病危险。 长期以来，人们一直认为多脂肪食物会增加各种健康危险，但是牛奶、黄油、奶酪和酸奶等奶制品对健康的危险却一直不确定