紫米120g，细砂糖25g，炼乳25g，面包需要高筋面粉160g，紫薯粉8g，细砂糖15g，酵母2g，牛奶120g，盐1g，黄油16g
把紫糯米洗干净。加水浸泡一晚，第二天滤去水分，加120克的水。上锅蒸30-40分钟，蒸好出锅加入炼乳和细砂糖。拌匀，盖上保鲜膜，备用。
把除黄油外的材料放入揉面桶中。揉至表面基本光滑，加入软化好的黄油。面团滚圆，放到温暖处发酵至原来的两倍大，分成6份，每份大约50克，盖上保鲜膜松弛20分钟。
把紫米馅分成每个约40克，揉圆后盖上保鲜膜备用。
取一个松弛好的面团，用擀面杖擀成直径约8厘米的圆片，用手指按掉面团边缘的气泡。 面团翻面，光滑的一面朝下，放上一个紫米馅。
用虎口，把糯米馅包裹起来。收口处捏紧，翻面，码放在烤盘上，中间要保留空隙位置。
放进烤箱进行二次发酵，发酵温度约37度，湿度约85%。发酵至两倍大，表面喷水，沾上芝麻。
发酵好的面团上放一张油纸，用另一个烤盘隔着油纸轻轻放在面团上，不用刻意地往下压，烤盘自身重量即可。
连着压着的烤盘一起进入已经预热好的烤箱中，170度，烘烤18-20分钟。