家庭式种植的有机认证橄榄树，每一过程都乎合环境可持续性和生态责任的条件。初收成的橄榄是经过人手精心挑选，为确保抗氧化物能保持于最高浓度范围，需要在收成后12小时内冰压而成。这间家庭经营的工厂以慢式种植橄榄及创新冰压令他们引以为傲。

有机传统冷压橄榄油是橄榄油创新的生产方式，橄榄被冰压，这个独特的过程比“冷压”橄榄油冷20-30倍，展现出不同的味道和营养，通过使用这种独特的冰压方法将橄榄保持在原始状态，展现出完美的酸度和保留它有益的抗氧化物。

橄榄油是否完美取决于其酸度。酸度对橄榄油而言是跟制作过程息息相关。它不是指化学酸度或pH值，而是游离脂肪酸的比例，反映一支橄榄油的真正品质。Organic Traditions Ice Pressed™，生橄榄油具有完美的酸度。为了做出优质产品，整个制作过程经过多重严谨监控，如收成时间和压制方法，使整体酸度犹如新鲜橄榄。

橄榄油的烟点较低，最好不要以高温烹调，以免降影响品质。

使用有机传统Ice Pressed™生橄榄油在沙拉，生的或蒸的蔬菜，配菜，蘸酱和任何其他成品配方。