食用醋标示新制将于7月上路，未来业者必须依原料、制程标示“酿造醋”、“调理醋”或“合成醋”等，违者最重罚400万元。
例如，以米醋等酿造食醋为原料，再添加其他原料制成的调理食醋，就必须在包装明显处加注“调理”字样。若以五谷、水果果实等原料，经过发酵过程制造的食用醋，则可加入“酿造”字样。以醋酸或冰醋酸的稀释液为底，添加糖类、酸味剂、调味剂及食盐等制成的调味液，或以此调味液添加酿造食醋混合而成的合成食醋，就需在包装加注“合成”字样。
而新制上路后，未依规定标示“调理”、“合成”字样，可开罚3万元以上、300万元以下；明明是“合成”醋却宣称“酿造”，则涉标示不实，可罚4万元以上、400万以下。
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