“煮粥米和水的比例是 1:6 还是 1:8 合适？”原来一碗好吃的粥，是需要控制比例的！

煮粥米和水的比例是 1:6 还是 1:8 合适？

粥是很常见的主食，也有很多人喜欢早餐吃白粥，如果想吃清淡一点，甚至是胃口不好的时候非常适合的简单料理。

但是听到“粥”，大家都会觉得很简单，认为只要把米加水煮一煮就能完成，其实不要小看一碗白粥，他虽然看起来普通，但却是需要用心的一道料理。

而一碗好的粥，讲究的是软、绵和嫩滑，要有入口即化的口感，不是只有煮米饭这么简单。

很多人煮粥的时候，都是凭感觉掌握比例的，这样既不能保证粥的稀稠度，也无法保证口感。

其实，好吃的粥是有一定比例的。

米和水的比例，可以根据米的吃水性而有不同的灵活调整。

就一般的情况下，喜欢吃稠一点，也就是像煮得比较软嫩的米饭口感，米和水的比例可以控制在1:6；希望米的浓稠度适中，可以控制在1:8或1:10 ；如果喜欢稀一点的粥，比例可以控制在1:12或1:13，但这些比例还是因人而异，毕竟每个人喜欢的稀饭浓稠度都不同。

另外，比较需要注意的是，煮粥的时候水一定要一次性的加足，不要在中途补加水。如果浓稠度真的不喜欢，水也一定要加滚沸过的水。