抗氧化剂

为了适应从海洋生物演变为陆地生物，陆生植物开始产生海洋生物所不具有的抗氧化剂比如维生素C、多酚和生育酚。五千万年到两亿万年前被子植物植物在进化的过程中发展出了许多抗氧化的天然色素--特别是在侏罗纪时代--作为一种化学手段抵御光合作用的副产物活性氧类物质。本来抗氧化剂一词特指那类可以防止氧气消耗的化学物质

抗氧化剂是能阻止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品稳定性的物质。 天然抗氧化剂助力高端宠物食品： 使用抗氧化剂延缓脂肪氧化是产品储存的重要手段，但越来越多的研究表明合成抗氧化剂会对机体健康造成一定的不利影响。随着高端宠物食品的快速发展，及法规和管理的逐步规范化，兼具安全与健康的天然抗氧化剂在宠物食品中的应用将越来越普遍

一种能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。通常只要加入1%微小浓度的抗氧剂就非常有效。例如，食品容易氧化变质，可以加入少量抗氧剂以延长它们的储存Chemicalbook时间