antioxidants

抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的

发布时间：2019-06-28文章来源：食品学院浏览次数：234 时间：2019年6月28日下午3:00 Katsuhiko Suzuki（铃木克彦）教授，早稻田大学运动科学学院教授，博士生导师。主要研究：基于生化和免疫学变量的急性和慢性运动风险评估、以吞噬细胞和细胞因子为中心的免疫和炎症的分析和评估、自由基和抗氧化剂在健康和疾病中的作用、生活方式相关疾病的运动处方、评估抗氧化和抗炎食物成分等。累计发表论文158篇，论文引用次数达5134次

抗氧化剂的作用有哪些： 抗氧化剂( Antioxidants)是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的

抗氧剂有什么用途呢？ 抗氧剂（Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的