崂山绿茶含有丰富的茶多酚、***、维生素等物质，有提神、解疲劳的作用，含有氨基酸以及生理活性成分，具有止渴、解口臭、抗氧化的作用，崂山绿茶性寒，体质偏寒者禁止饮用，过夜茶和花草茶饮用容易滋生细菌。
崂山绿茶含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等，这些物质的综合作用，特别是茶多酚、儿茶素和维生素C的综合作用，能促进脂肪燃烧，降低血脂和胆固醇。
崂山绿茶中所含儿茶素能有效抑制产龋细菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，崂山绿茶中的单宁具有杀菌作用，可防止食物残渣的细菌繁殖。经常喝崂山绿茶可以有效预防口臭。
崂山绿茶中的多酚对神经细胞有保护作用。多酚类化合物能激活支持细胞存活的细胞因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的细胞因子，从而提高神经细胞存活率，减少酸性物质引起的神经细胞损伤。
崂山绿茶中含有大量的茶氨酸，茶氨酸能与***协同作用，更好地促进大脑中枢多巴胺的释放，调节精神和情绪。因此，适当饮用崂山绿茶有助于增强大脑的活力。
空腹喝崂山绿茶会稀释胃液，降低消化功能，导致茶叶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、四肢无力等症状。
忌喝隔夜茶，忌讳用绿茶服药。绿茶中的单宁酸与许多药物结合使其沉淀，阻碍吸收并影响其效力。