引述韩国一个荟萃分析，引用了总共１６４９名志愿者的数据显示，大蒜粉能改善的范围包括血液中三酸甘油，坏胆固醇，空腹血糖水平，血压（上压或下压），唯有未能改善是不能增加好胆固醇。

所以大蒜粉的确一种相当好的食品，如你不讨厌它的味道，不妨多食用作日常补健。

但注意，如你想享受大蒜的保健效果，就只能冷食，不能加热，即你可以在𩠌菜煮好后，额外添加一些大蒜粉，又或者把大蒜粉加在鼓油，之后当调味料食用。却不可在煮食时直接添加

因为大蒜的补健效益，来自它的各种抗氧化物，但加热煮食会把抗氧化物破坏，便不能享受保健效果。

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