有益的物质，人们知道的最多的当属它的杀菌功效，除此之外，还有降血糖的作用。
大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大**营养食品之一。
大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病
大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
霉菌性阴道炎是由霉菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物质，是天然强力的杀菌物质，具有极大的杀菌作用，可以抑制白色念珠菌在阴道内的过度生长和繁殖，所以女性日常多吃蒜类的食物，可以有效的预防霉菌性阴道炎的发生。
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
糖尿病人在吃大蒜时要讲究一个这样的原则：吃生不吃熟，吃碎不吃整。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物质，将大蒜碾碎后它们能彼此接触，然后形成大蒜素，它是发挥保健作用的主要成分。大蒜素遇热会很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜杀菌效果好。建议糖友们食用生的。
食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末，并且要先放十分钟到十五分钟，这样效果要更好一些。大蒜虽好，糖友还是要适量吃。
除了平常饮食的注意，我们在这里建议，有三高的人群还是需通过日常服用一些的合适的药物来抑制三高。
比如江西常生树健康有限公司推出的这款佛拉理斯牌辅助降血糖胶囊（天天胶囊），这款胶囊中包含了何首乌、当归、杜仲、菊花、枸杞等优质原料，然后再经提取、过滤、分离、浓缩、干燥、混合、等多道细加工工艺制成，层层精选、用料精准。
配比合理、做工精细的保健食品天天胶囊更易于人体吸收，其胶囊色为蓝白相间，且具有特殊的滋味和气味，胶囊表面整洁平滑、无破裂、无异臭、无肉眼可见的外来杂质。
总而言之，我们在“对付”三高的问题上，除了要服用一些带有调节血脂功能的产品外，还要严于律己，保持良好的生活习惯。少食油腻食品、严禁胆固醇的大量吸收，保持心态平衡、坚持日常锻炼、戒除不良嗜好，这样才可以使血脂保持稳定。