自从菊花锅入手以来，试作过几道米食料理，成果都不错，入冬后天冷，餐桌上有了这道麻油鸡米糕，真让厨房里弥漫着温暖的香气，充满幸福的味道。

1. 长糯米洗净、静置约30分钟备用。

2. 先用一般沙拉油加热，爆姜片、再到入麻油，等麻油香气释出后，加入鸡块，两面煎熟后加入香菇丝、少许米酒与酱油，闷煮数分钟。

3. 将炒香的麻油鸡汤倒入长糯米，稍微搅拌一下，倒入香菇水，最后铺上鸡块香菇。

4. 盖锅盖，开中火，等锅盖冒蒸气，立即关火，静置20分钟即可食用。(若使用电锅，一样糯米须先浸泡30分，加入所有食材，按电锅按钮后，等跳起后闷5~10分钟即完成)

这道料理，食材容易取得，也不费时，既补身又养身，分享给各位奋力准备晚餐的小小厨娘。