突然想吃泡菜，也许是想在这闷热的夏天一点辣，帮助开胃。因此，在午餐时间专程选了一间有提供海南鸡饭套餐的餐厅。
以前曾经飞去新加坡出差，吃过当地美食，其中一款是海南鸡饭。新加坡的海南鸡饭，鸡肉很嫩滑，但是没有鸡味。
当时同事的解释是，因为新加坡于九十年代开始，没有新鲜活鸡出售，国内售卖的都是冰鲜鸡。所以，所有鸡肉美食重点之一是，以香料去除或掩盖鸡肉的雪味。当然，以香料熬煮的汤水来浸制而成的海南鸡，鸡肉充满香料气味，也是一种美食。
说回我今天点叫的海南鸡饭餐，跟随主菜海南鸡及油饭上桌的是，一碗中式老火汤、一小碗泡菜及三色酱料。虽然觉得泡菜应该是来自韩国的美食，与海南鸡饭好像不太相配，但是我却是因为泡菜而点这个海南鸡套餐，哈。当然，我也喜欢这店家的海南鸡饭。
这家店提供的三色酱料挺好味，包括略带甜味的黑色浓酱油、绿色的姜蓉及红色的酸辣汁。
三种酱料，再加上泡菜，令人觉得很多配料，因此我会给自己的味蕾享受少少乐趣。有时一次点一种酱料，有时选择其中两种酱料，有时三种酱料一起来点，甚至乎是一块鸡肉加上一片泡菜来吃，每次吃起来都有一点儿变化，一顿午餐下来，像吃了很多美食，给味蕾满满刺激及享乐，哈哈。