调酒与咖啡研究学会成立于2014年，第一届的创会会长擅于咖啡，副会长即擅长调酒，形成一个相辅相成的局面；成为澳门大学第一个以饮品为主的学会。时至今日，我们仍然维持这种局面，会长由李嘉熙，副会长由黄诗咏担任。

本学会致力提升学生对调酒与咖啡的知识和兴趣；每周会举办咖啡或调酒的workshop，目的是让参加者增加实践经验。而我们曾在学校举办一些大型活动，如:一周咖啡───成功邀请本澳的精品咖啡店一同参与，推广精品咖啡文化、万圣节调酒workshop───邀请了PACHA的讲师，同时亦有调酒比赛，能够让参加者学以致用。