冬日养生很重要的一点就是“养肾防寒”，又可防御寒冷气候对人体的侵袭。现在饮食中可选择鸡肉、生姜、桂圆等。
除了羊肉汤，鸡汤都是好选择。中医师推荐煲桂圆杞子腰果鸡汤饮用，因鸡甘温，补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后虚羸。如果女士补气血，首选老母鸡。
淮山即山药，性平、味甘，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的功效。
煲汤可加少量盐，因盐是咸的，可以入肾，能帮助打开肾精的阀门。每天需要吃适量的盐来调动肾中精气，让我们生活得正常有序。不过必须是天然盐，尤其以天然海盐为佳。
所有材料加水（约2000毫升），大火煲滚后改细火再煲2小时。