冬季前后，红薯被集中上市!2019年红薯行情有点不容乐观，市场上高端的红薯烟薯、西瓜红在集市价格都不高。几毛钱一斤。
红薯本身经济价值不高，但是说把红薯加工成产品，价值可以翻几番。
比如加工成红薯粉条，在市面上一斤红薯粉条能卖到10块钱以上，这样不但可以避免损失，而且还能多挣点钱。
从几毛钱一斤的红薯，经过加工以后价格翻了20几倍，不了解的人肯定认为这个很挣钱，其实并不是这样的。
首先红薯的淀粉含量虽然高，但是加工一斤红薯粉差不多要五斤的红薯。淀粉含量越高的红薯，出的薯粉越多。有的红薯五斤还出不了已经红薯粉。
再算上其中的损耗，一斤红薯粉加工的红薯粉条也就是8-9两。
这样算下来，100斤的红薯，也就是加工出15斤左右的红薯粉条。有的只能出10斤左右。
再加上人工费，机器费的投入，一斤成本都要八九块，如果一斤红薯粉条如果买10块钱，还亏本。
我们经常看超市里卖的红薯粉，五六块一斤，这样的红薯粉是放了明胶一类的添加剂，成本低很多，但口感不好，要么是煮一会就烂了，要么就是怎么煮都不会烂。
现在，在农村想吃到真正的红薯粉条都不容易，要自己背着红薯去加工，出点加工费，市面上卖的红薯粉条，基本上都不纯正。
红薯粉条在我国已经有400多年悠久历史。冬季吃火锅，红薯粉必备。但是，真正的红薯粉条成本高，做得比较少，想在市面上买到真正的红薯粉不容易。