乳酸菌

为什么说乳酸菌是饲用微生物中无可争辩的主角菌种 为什么我用了很多饲用微生物添加剂，效果都不理想呢，其实原因很简单，里面可能没有乳酸菌。　缺少乳酸菌的饲用微生物添加剂，就等于是看一场戏剧，但主角却始终没有出场，这非常让人遗憾。　为什么说乳酸菌是饲用微生物中无可争辩、当之无愧的主角菌种　第一：在政府政策上，乳酸菌占据重要的地位，无论是保健还是促长，或代替抗生素使用，乳酸菌才是饲用微生物中无可争辩、当之无愧的主角

根据世界卫生组织的定义，是指在经过摄取一定量的菌之后，可改善宿主肠道微生物菌相，有益人体健康的活菌。益生菌涵盖的范围相当广，包含乳酸杆菌属、嗜热链球菌属、大肠杆菌和酵母菌等，都有许多菌种经研究证实对健康有益喔！ 什么是乳酸菌？ 是指能代谢碳水化合物并产生高量乳酸的菌种 (不酸不要钱XDD)，目前有6个科（Family）40属（Genera）→就是非常多的微生物都属于乳酸菌，而且持续增加中唷！ 部分乳酸菌应用在人类食品的历史可是相当悠久呢！在发酵乳、乳酸菌饮料、干酪、泡菜、臭豆腐中都非常常见，也鲜有不良反应，在食品上一般被认为是安全（GRAS）的可食用菌种。 益生菌（probiotic），其希腊语字根pro-bio-相当于for life，也就是对生命有益的意思唷！ GRAS(generally recognized as safe)认证的食品，在美国是经过严谨试验，保证安全或可以宣称疗效的食品，而且绝对无副作用，也不需加注任何警语或使用上的限制

乳酸菌是可以分解糖类产生乳酸，无芽孢的一类革兰氏阳性菌，生活在厌氧环境中，但是对氧有一定的耐性，耐酸，在ph值为3～4.5时仍可以生长。最适ph值为5.5～6.2。最适温度为30～40℃

乳酸菌(Probiotic)乳酸菌与益生菌有何差别？简单地说，益生菌大部分是乳酸菌，乳酸菌只有少数菌株可以被称为益生菌。益生菌是指经过研究、清楚证明对健康有益的、活的微生物，乳酸菌是指会生产乳酸的细菌，二者大大不同。但是为什么两个名词经常被混用呢？因为被证明是益生菌的菌种，绝大多数是乳酸菌，所以讲到益生菌时，很自然会联想到乳酸菌

空腹时不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在 PH5.4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其 营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶，这时胃液被稀释， PH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶，效果**。 乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值

东东现在歪歪喝的少了，只要不是刻意提醒他不一定记得，今天中午也不知道怎么回事，突然想喝了不停的叫“歪歪”，无奈之下拿了一瓶慰劳他一下，以前也说了这样的饮料还是少喝的好，上网搜了一下正面反面的说法都有，呵呵，我还是觉得不提倡为好～ 酸奶是用鲜牛奶经过乳酸菌发酵制成的。鲜牛奶中的酪蛋白遇到乳酸菌产生的酸，结成微细颗粒的凝乳，颜色白，气味清香，酸甜可口，而且人体对它的消化率和吸收率都高，奶中钙的吸收率也有所提高。同时，乳酸菌在酸奶中还产生抗菌物质，在肠道中有抑制腐败菌繁殖的作用