提到顶级意大利料理，老饕们一定会想到位于意大利北部的皮蒙特 Piemonte，那里出产的双B葡萄酒 Barolo / Barbaresco，以及只有秋天才吃得到的新鲜白松露，完美搭配使美食家们念念不忘。不过意大利北部其实还有很多值得品尝的葡萄酒，例如皮蒙特区的三种原生红葡萄品种：Nebbiolo、Barbera 及 Dolcetto，各自扮演着不同餐酒搭配角色。

Manfredi 家族1930年间在北义 Piedmont 的 Langhe 区购买葡萄园及农庄，然后用马车把酒运送到附近的村庄销售。80年代儿子接手后，把销售网扩展到欧洲其他国家及美国日本后，成为知名的国际葡萄酒品牌。

意大利北部著名的双B葡萄酒都是使用这款葡萄品种Nebbiolo所酿造，在双B附近的Nebbiolo葡萄园，特别是ALBA区，这里所酿造出来的Nebbiolo D'Alba葡萄酒，有这双B迷人的玫瑰及芳草(HERB)气味，酸度高，口感较为柔顺、清新，成为双B爱好者的另一种选择。当地人喜欢用这款酒来搭配意大利饺子。