台湾食品产业属于成熟市场，2011年产值估计约为新台币5991亿元。台湾食品业具有良好的研发及经营管理技术、品质及品牌形象、产业链整合等优势。近年来两岸交流日渐热络，根据经济部投资审议委员会统计资料，截至2010年为止，台湾食品业赴海外投资共35.1亿美元，其中中国大陆比重即高达85%。在进出口贸易方面，根据海关资料及食品所估计，2010年台湾出口至中国大陆（含香港）占整体食品饮料出口值近23%，进口产品中有5%来自中国大陆。有鉴于两岸往来日益密切，有必要了解其食品产业之发展。本文分析中国大陆总体经济、食品安全管理、食品工业发展、保健食品、冷链物流、零售通路及食品企业经营动态等。