水被誉为生命之源，水的宁静和质量关于人类而言至关重要。但随着社会的生长，生活饮用水的水质越来越引起人们的重视，包管居民生活饮用水的宁静已成为中国乃至全球的关注焦点。

《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）于2007年7月由中国政府公布，并从2012年7月1日起强制执行全项106项测试。标准的升级对食品及其他相关行业具有深远的影响。凭据食品卫生法及相关规则，不但人们日常饮用的水质要宁静，《中华人民共和国食品宁静法》在第四章（食品生产经营）第三十三条第九款就明确划定了，食品生产加工企业的生产加工用水都要切合该标准的要求，且需要通过检测剖析出具检验报告以证明其质量切合相关执规律则及技术要求。