培养目标：本专业面向食品安全检测行业领域培养理想信念坚定德、智、体、美、劳全面发展具有良好职业道德和人文素养掌握食品理化分析检验、食品安全检测、食品快速检验、食品掺伪检验、食品微生物检验、现代分子生物学检验等检验分析理论和方法熟练使用各种食品检验仪器设备具备完成食品企业常规检验项目的检测等能力从事食品各项检验和质量安全管理等工作的高素质技术技能人才。

就业面向：面向第三方检验检测机构，各级政府食品安全监管部门，如食品药品监管局、工商部门、商检局、海关等管理部门的辅助技术岗位；大中型食品企业、农产品加工业的原料、半成品及成品检验，以及生产品质控制。

核心课程：食品理化分析与检验技术、食品安全检测技术、食品微生物检验技术、食品快速检测技术、食品掺伪检测技术、食品标准与法规。