易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三氨，具有吸湿性，极易潮解，并释放出甲氨。耐高温。
甜菜碱颜色和性质：甜菜碱易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。甜菜碱极易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇。甜菜碱经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出胺。甜菜碱耐高温。
甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与甜菜碱无明显差别，属于化学合成的等同物。
甜菜碱用于固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。
【包装储运】包装：25KG/箱。运输：防止日晒、雨淋。贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中。我司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂食品抗氧化剂食品营养强化剂酶制剂氨基酸维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。欢迎来电咨询索取更多产品资料。