3.葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁。锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味。
6.边煮边用铲子轻轻翻动，以免粘锅，受热均匀更易熟。
7.煮到颜色变黑即可关火，调入味精，鸡精，花椒粉轻轻搅匀。
8.盛出装盘，舀入一大勺油辣子，撒葱花，即可食用。
9.近图。红辣椒是装饰用的。
10.油辣子是自制的，喜欢可以参考我的菜谱“自制油辣子”。
2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片;
3)将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用;
4)炒锅放置旺火上，加入少许油;
6)放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用;
7)将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内;
8)加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅;
9)盛入炒好做底用的辅料。
上面是关于如何做毛血旺的相关信息，看完后都学会了吧！不妨动手试试吧！如果还想了解其他方面的知识，那就关注我们吧！