义美自行研制的柠檬酸钙，秉持着环境保护及永续经营的理念，贯彻“全蛋利用”的美学，其钙质来源严选纯净蛋壳：蛋鸡饲料经过定期检验，鸡蛋品质亦接受严格控管，确保无动物用药、抗生素、农药及重金属检出。同时采用特殊物理性技术分离出蛋壳，无化学有机溶剂残留的疑虑。

再选用高规格柠檬酸原料，合成‘义美柠檬酸钙’，且不额外添加防腐剂及香料，品质安心有保障。其粉末细致可达1000 mesh，并取得食品添加物许可证，适用于食品、饮品、保健食品及宠物食品添加物加工。生产工厂通过ISO9001、ISO22000、HACCP认证，从原料到产品皆符合国家卫生安全标准。