一个名为“追踪快乐”（Tracking Happiness）的组织在一项名为“茹素，做个快乐人：纯素主义与快乐之关系的证据”的研究中，访问了11537名美国的受访者，发现纯素者（vegan）和蛋奶素食者（vegetarian）的平均快乐指数相对较高。
“我们相信快乐和环保是相辅相成的。环保行为与提升心理健康有关。”
访问问题包括：“回顾去年的生活，你的快乐指数由1至10分有多少？”结果发现11537名受访者的平均快乐指数为6.9，而当中纯素者的分数较高。
“我们发现关于纯素和快乐的资料不是不足，就是过时。”
“追踪快乐”创始人惠杰尔（Hugo Huijer）说：“我们相信快乐和环保是相辅相成的。环保行为与提升心理健康有关，这就是为什么关于动物制品的讨论如此重要。尽管纯素主义对环境的正面影响不容置疑，但纯素者依然会惹来不少根深蒂固的误解。”
“当我们发现关于纯素和快乐的资料不是不足，就是过时，便决定开始这项研究。明显地，大众通常只有在看到新数据和事实时，才会改变观点，因此我们希望提供一些有用的数据，鼓励大家作出改变。我们衷心希望研究结果能帮助人们就环保、快乐和使用动物制品等议题作出明智的抉择。”