养生功效：雨水时节，寒气未消，湿气又至。山药可以健脾利湿、护卫脾胃阳气、提高免疫力，还能调理脾胃、提高食欲，所以雨水时节应该多吃一些山药。
挑食标准：皮外无伤，断层纯白如雪，黏液多，水分少的山药品质较好。
食而有道：好去皮食用，因为山药带皮食用容易产生麻、刺等异常口感。
山药比较易熟，所以不能煮得太久，否则会造成营养物质的流失，因此炖山药时应该先放其他食材和调味料，后放入山药。
【材料】百合、莲子、山药各50克，红枣、水发银耳各20克。
②取一大碗，放入百合、红枣、莲子、山药、银耳，倒入清水，浸泡1小时，放入百合、莲子、山药、红枣，小火煮至熟软，加入银耳煲1小时，倒入冰糖，搅匀即可。
【材料】鲜莲子、水发玉兰片各50克，水发竹荪40克，嫩丝瓜500克。
①竹荪洗净，去头，切块;鲜莲子焯5分钟，去衣、心;嫩丝瓜洗净，去皮、瓢，切片;玉兰片洗净。
②各料入锅，加水小火煮30分钟，沥水，放汤碗中。
③锅内放入盐、味精，大火煮沸，倒入汤碗内即可。
雨水节气开始气温逐渐升高，但冷空气活动仍比较频繁，这个时期要特别注意升提的调理和养生技巧。今天给大家 […]