1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2、金针洗净泡软后放置一旁，葱洗净切段。
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
4、再加入金针菇滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
1、香菇和豆腐洗干净，豆腐切成块，香菇切片，备用；
2、大蒜叶洗干净，切成段备用；
3、锅里放油，把蒜叶爆香，把香菇倒入锅中，爆炒；
4、把豆腐倒入锅中，继续翻炒；
5、放调料，盐，料酒，醋和水，大火烧开后开小火煮一会；
6、待菜煮熟，放适量鸡精调味即可。
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。再将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分备用。葱姜蒜切碎备用。
2.炒锅里放入少量食用油，下葱姜蒜爆香。放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。煎的过程中倒入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
3.煎至一面金黄再翻面煎，直到第二面煎得金黄色时，再放入少许糖，倒入一罐啤酒，撒入少许盐。
4.大火烧开后，改小火焖鸡翅。焖的过程中不要翻动鸡翅。焖到鸡翅熟透后，开大火收汁，即可出锅装盘。
今天的菜谱就分享到这里，喜欢的朋友点点关注，如有错误，请多多指教，小编祝大家身体健康，万事如意。