大寒来临代表一年即将要结束，过了大寒后，大家会开始忙着大扫除、采购年货，将家里和周遭环境除旧布新一番。大街小巷也会弥漫着浓浓迎新年的气氛，为新的一年讨个好彩头！
因大寒带来的冰冷寒气，建议不宜吃寒凉生食，而是以温补食物为主。冬天养生先养肾，黑色食材最能补肾，在冬天最受欢迎。
天气寒冷会让血液循环不良、新陈代谢减慢，而黑豆、黑醋及黑芝麻等食物，可以有效让身体暖和起来，改善虚寒体质，黑色食材还有常见的黑糖、紫米及黑木耳。
对于外食族而言，黑木耳有一个很重要的好处，就是它含有丰富的膳食纤维！可减少食物摄取量，吃下去容易有饱足感，能达到减重效果！
此外，黑木耳富含蛋白质、维生素、纤维素，不仅能促进肠胃蠕动、减少脂质吸收，并有助缓解便秘，也能降低血液黏稠度，有抑制血小板凝结的活血作用，有助降低罹患心血管疾病的风险，又被称为“血管清道夫”唷！