新春前后亲友相聚，餐餐大鱼大肉，难免吃滞，所以清淡的鱼生捞起，渐渐成为受欢迎的贺年意头菜。享用七彩缤纷的捞起，大嗌“风生水起”及“越捞越旺”好意头说话的同时，却慎防吃菌下肚，引致食物中毒。
捞起的材料包括鱼生、生菜丝、红萝卜丝、青瓜丝等，加入各式酱料，多是未经彻底煮熟的食物，即是“生冷食物”，“生冷食物”由于没有经过高温加热的杀菌过程，较容易受致病菌污染，一旦处理不当，可能会引致食物中毒。三文鱼解冻方法错误，可导致食物中毒，出现“组胺中毒”（鲭鱼中毒）症状，例如呕吐、出疹，即使烹煮后也无法消除毒素。
1. 注意鱼生和各材料的卫生和新鲜度。
食安中心发文提醒市民，小心食用捞起。
3. 自制捞起，材料选用彻底煮熟的食物。
高危人士有机会出现较严重嘅并发症，要避免进食“生冷食物”。