捞起

新春前后亲友相聚，餐餐大鱼大肉，难免吃滞，所以清淡的鱼生捞起，渐渐成为受欢迎的贺年意头菜。享用七彩缤纷的捞起，大嗌“风生水起”及“越捞越旺”好意头说话的同时，却慎防吃菌下肚，引致食物中毒。 捞起的材料包括鱼生、生菜丝、红萝卜丝、青瓜丝等，加入各式酱料，多是未经彻底煮熟的食物，即是“生冷食物”，“生冷食物”由于没有经过高温加热的杀菌过程，较容易受致病菌污染，一旦处理不当，可能会引致食物中毒