铁皮石斛性温还是性寒铁皮石斛性微寒，是一味药材，味甜，可食用也可药用。铁皮石斛含有多种营养成分，食用能够强健体魄，改善虚弱体质。铁皮石斛是偏寒性植物，不适合病者和肠胃虚弱者食用，否则会引发腹痛腹泻等症状，会加重肠胃负重
铁皮石斛性寒。铁皮石斛含有多种营养成分，食用可强身健体，改善虚弱体质。铁皮石斛属寒性植物，病弱者不宜食用。
铁皮石斛是兰科石斛属的草本植物，又名云南铁皮、铁皮豆。铁皮石斛味甘，性微寒。铁皮石斛的茎可入药，可以降火，保护眼睛。铁皮石斛营养价值高，含有多种营养成分，既是药材，又是天然保健食品。
鲜铁皮石斛可鲜食或洗净后油炸。铁皮石斛含有多糖、维生素和多种微量元素，能补充人体所需的营养，促进肠胃消化。长期食用还能提高人体免疫力，预防感冒和疾病的发生，有助于强身健体，改善虚弱体质。
铁皮石斛属微寒性食物，如生病的老人和脾胃虚弱的儿童、体寒者、肠炎、胃炎患者慎食。食用前可与枸杞、红枣等温热食物炖煮，可降低食物的寒气，避免出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。尽量少吃，不要太多。
石斛除了鲜用外，还可以干用。一般在晚春时节，采??收铁皮石斛较老的茎和枝，去掉叶子，洗净。将其放入热水中2分钟，然后将铁皮石斛放在阳光下。如果光线好，7天左右就可以晒干。晒干后贮藏，入药入汤。