对于我喜欢的这种汤，是因为蘑菇大杂烩非常快速地煮熟，而且非常美味。索良卡（Solyanka）苗条，但令人满意。蘑菇代替肉。您可以用任何蘑菇做的大杂烩，而不仅仅是香菇。如果您使用几种类型的蘑菇，它会变得特别好吃。而且准备起来非常简单，精确到多少-请参阅此食谱。

我们洗净切蘑菇。你可以吃任何蘑菇。

用少许植物油将蘑菇炒熟。

我们将胡萝卜清洗干净，然后在粗糙或中等大小的刨丝器上擦拭。

我们将洋葱洗净，切成小方块。

在植物油中用胡萝卜炒洋葱，直到胡萝卜变软为止。

将腌好的黄瓜切成小方块。

将炒蘑菇放入洋葱和胡萝卜的平底锅中，加入切碎的黄瓜和半杯水。用小火煮5分钟，然后加入番茄酱，再煮3-4分钟。

然后将锅中的内容物放入装有土豆，盐的锅中，加入胡椒粉，煮沸5至7分钟。食用前，将切碎的蔬菜，柠檬片和橄榄加到盘子里。