医师表示，想减肥的人可以用地瓜取代白饭，因为地瓜的GI值比白饭低，热量更只有白米饭的1/3，容易饱又比较不会胖；图为情境照。（图取自freepik）

路上有越来越多便当店都开始贩卖健康餐，主打是“低GI”便当，并将地瓜取代白饭；对此医师表示，这是因为地瓜的GI值比白饭低，热量更只有白米饭的1/3，加上容易饱又比较不会胖，因此对想减肥的人来说是很好的选择。

恩主公医院泌尿科医师高铭鸿在脸书专页“大禹治水 恩主公医院 高铭鸿医师 三峡北大莺歌泌尿科”发文分说明，GI值的中文叫作“升糖指数”，GI值高的食物，糖类就会很快被身体分解，导致血糖急剧上升或下降，低GI食物则相反，糖类会被缓慢分解、吸收，血糖上升和下降就会比较缓慢与平衡，因此低GI食物对有血糖问题或者想减肥的人是很好的选择。

高铭鸿建议，低GI食物可以选择地瓜，取代白饭或面包，这是因为地瓜的GI值比白饭低，热量更只有白米饭的1/3，容易饱又比较不会胖，因此对想减肥的人来说是很好的选择，此外，地瓜不只GI低，还有很多其他的好处。

●有丰富膳食纤维，可防止便秘及肠道病变。

●有益肌肤，可防雀斑、老人斑，抗衰老。

行政院农业委员会曾在脸书发文表示，目前地瓜栽培最普遍的实用品种为台农57号和台农66号，叶菜用甘𫉄品种为台农71号及桃园2号。

适合秋作（7-9月）种植，生育期5个月，全台各地均可种植。此品种肉色橙黄，食味佳，含丰富营养成分，为台湾4大超商贩卖的主要品种。

此品种块根粗，蛋白质含量稍高，食味优，块根贮存期间萌芽性不高，耐湿性较强，但较不耐旱。

种值期以3-4月**，因病虫害抗性佳，故不必使用农药。富含磷、钾、维生素A、维生素C及叶酸。

是台湾第1个叶菜专用甘𫉄品种，不需去除芽梢表皮，蒸煮后不褐变，质地细且无苦涩味，适口性佳。