这道苹果炖牛肉，其实是日本国民美食“马铃薯炖肉”的变化版，略带酸甜的滋味，清爽无负担。把食谱中的白酒换成红酒，再加入番茄就变化成西式风味的炖肉，简单美味变化多，是一道百吃不腻的营养料理。本次料理示范使用的锅具是大古铁器的“内锅”，可以放入台湾人常见的大同电锅内，也能直接用瓦斯炉、电磁炉等炉具烹调，放入食材、盖上锅盖，轻松就能完成料理！

食材 苹果2颗、洋葱1颗、牛肋条1斤、老姜半块、蒜仁适量、

烹调步骤：

准备全部食材，苹果及洋葱切块、牛肋条切适口大小、老姜切片。

将切好的洋葱、苹果、老姜放入锅中。

炒洋葱炒软后倒入白酒和铁壶水，滚后盖锅盖转微微小火，炖煮30分钟。

熄火再焖30分帮助入味、肉质更软嫩，最后再加入盐巴调味。