吃完早餐，你反而精神不济吗？可能是因为吃错种类啰！如果希望提振精神的话，营养师推荐挑选富含蛋白质的早餐哦！

吃完早餐，你反而精神不济吗？可能是因为吃错种类啰！

人的精神状态与大脑中的神经传导物质息息相关，举例来说：血清素有镇静的效果，进而有昏昏欲睡的状况、儿茶酚胺则会让人兴奋、振奋情绪。调控这类神经荷尔蒙的方式，主要和血液中的氨基酸浓度有关，当色胺酸的占比偏高时，大脑较容易合成血清素。另外，要制造儿茶酚胺的话则与酪胺酸的浓度有关。

根据 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊中一篇研究：让受试者摄取高糖类和高蛋白质的早餐后，抽取血液中的色胺酸和酪胺酸观察二者变化，进而推论体内的血清素与儿茶酚胺的含量。

在最后的研究讨论提出：高糖饮食会释放较多的血清素，而高蛋白质饮食则会减少血清素与儿茶酚胺的量，但儿茶酚胺减少得比较少，造成儿茶酚胺占优势。

因此，我们在摄取几乎只有糖的一餐时，例如：厚片吐司、馒头、铁板面等餐点后，很容易会有种想要睡的感觉，这就是因为高糖饮食诱发血清素在作祟，绝不是你没睡饱哦！如果希望提振精神的话，营养师推荐挑选富含蛋白质的早餐哦！

不过…只吃火腿三明治的蛋白质，完全远远不够！在上述实验中采取的高蛋白早餐，蛋白质可是有糖类的三倍之多哦！营养师的早餐好选择：一只新鲜屋豆浆或鲜奶，再搭上一份猪排吐司加蛋加起司，让你吃饱饱又精神饱！