一日之计在于晨，早餐吃得好非常重要，而且“吃得好”不仅包括吃什么，还包括吃的时间及先后顺序。医师表示，一顿完美的早餐，应该从起床后的一杯温开水开始，因为第一口先喝温水，不但暖胃也可以唤醒胃，喝水约半小时后再吃早餐是最好时机。
为了保养胃气，早餐最好别吃冷食，《早安健康》报导，北京中医药大学教授李志刚指出，早餐的第一口食物最好是温热的，如果条件不允许，至少不要是冰冷的，因为我们的胃喜欢温热的食物；另外，牛奶最好也别单独空腹喝，它并不适合所有体质的人。
李志刚表示，经过一个晚上的休息之后，早上胃的消化能力最强，若不吃早餐，大量的胃酸没有用武之地，长时间待在胃里，容易出现胃炎和胃溃疡。
除了食物内容之外，还要注意吃早餐的时间，早上七点到八点之间吃早餐最养胃，最迟不要超过九点。李志刚提醒，不吃早餐，体内血糖不够高会让你反应迟钝、工作效率低下，身体会动用甲状腺、脑垂体等其他腺体来工作，时间久了会导致腺体亢进，并且让体质越来越差。