一、杏鲍菇、豆腐切长形厚片，放入锅中煎出焦色；

二、红甜椒汆烫去皮、去籽，切片备用。

五、取盘，先放一片煎好的豆腐，再排入红甜椒片、杏鲍菇片，重复此步骤至材料用完为止。

六、调味料和陈皮碎、姜碎混合拌匀，淋入摆好盘的豆腐、杏鲍菇片上；

七、放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约五分钟取出。

八、先撒上青椒丁，再将烧热的香油淋入即可。

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。杏鲍菇味道鲜美，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，因而得名。

杏鲍菇蛋白质含量丰富，能有效提高人体免疫力，增强机体对外界不良因素的侵袭，远离亚健康，强身健体，是体弱人群和亚健康人群的理想营养品。

清炒杏鲍菇土腥味儿重，那么杏鲍菇与豆豉的混搭，将给您带来不一样的享受！