舒芙蕾松饼属于厚松饼的一种。作为新一代的网红甜点，舒芙蕾松饼经烘焙后质轻而蓬松，口感松软绵密，一口咬下伴随着蛋香，在下午茶时光来上一份，真是再适合不过了！

※本产品含麸质、牛奶、蛋及其制品。

规格200g

【材料A】面糊：舒芙蕾松饼粉25g、蛋黄1颗(约20g)、牛奶10mL

【材料B】蛋白霜：蛋白2颗(约60g)、细砂糖10g

1) A材料于容器中混合均匀。

2) B材料中的蛋白装于容器中，以自动打蛋器打发，分次加入细砂糖打至干性发泡。

3) 于电热烤盘上涂油预热130℃或平底锅上涂油小火预热。

4) 先取1/3蛋白霜轻轻拌入A材料中，再倒入剩余的蛋白霜轻轻拌匀。

5) 将面糊以汤匙分2-3层叠入电热烤盘或平底锅中，加入1汤匙水(水不要碰到面糊本体)。

6) 盖上锅盖，5分钟后翻面，再闷煎3分钟即完成。

7) 于表面撒上糖粉或淋酱即可品尝舒芙蕾松饼。