乳清蛋白（whey protein）是目前市面上最常见的蛋白补充品，

由牛奶中精炼而成，乳清蛋白是目前国际公认的优质蛋白，

证明乳牛全年中并不仅已谷类为粮食，

这是最常见的形式，通常由牛奶萃取，除了含有蛋白质、乳糖、脂肪外，

其他则含有些微碳水化合物、矿物质，仍保有牛奶中天然的营养素。

较适合一开始接触健身重训，或者一般运动的人使用。

比浓缩乳清蛋白再更进阶的处理法，透过分离技术将多余的脂肪及碳水化合物抽出，

乳糖含量较低，相对适合遍有乳糖不适症的人使用。

而理论上，也因更进阶的去除杂质处理过程，

分离乳清蛋白里所含的营养成分会低于浓缩乳清蛋白，但不影响蛋白质的补给与吸收效果。