胶原蛋白应该大家都不陌生，也是非常熟悉的美颜圣品，除了皮肤之外，体内的胶原蛋白也在骨骼中运作。

如果说：“身体哪里有胶原蛋白呢？”大部分的人应该都会说皮肤，但实质上它还大量运作在我们骨骼中。人体骨骼中有大量胶原蛋白，它是制造健康骨骼不可缺的成分！

钙质在骨骼中主要以化合物形式与胶原蛋白结合。骨骼构造中的有机质是胶原蛋白之蛋白质，而无机质为多种矿物盐沉淀组成。

而人体内约有206块骨头，主要组成成分是70％胶原蛋白、钙和磷，占人体重的12~15%。

提到骨骼大家一定会想到“钙质”，钙质等矿物质则约占骨头的重量百分之80，以胶原蛋白为主的蛋白质就有百分之20。看起比例好像有差，但实质两者体积大致都是相等的！

我们可以把骨骼想像是“钢筋混凝土墙”，胶原蛋白相当于其中的“骨架”，矿物质则相当于“混凝土”。

制作钢筋混凝土墙前，要先组装钢骨，周围再以混凝土固定。我们可以想想，如果人体骨骼中缺少了胶原蛋白，那么它的根基一定是不稳健的，无法支撑骨骼的活动稳定性；反之，若是有填补了胶原蛋白，人体骨骼就如同钢筋混凝土墙一样巩固稳健。

做为骨骼基础的胶原蛋白质分子，与皮肤中的胶原蛋白是一模一样的，但因交联作用强度提高，才形成骨头这样坚强的组织！