不管咸甜汤圆或元宵，暗藏的热量都很高。图／123RF
元宵节将至，依照习俗都要吃上一碗元宵，象征团圆、圆满，不过元宵、汤圆隐藏高脂、高糖、高热量，4颗元宵的热量就相当于一碗白饭，需要爬整栋101大楼才能消耗所摄取的热量。国健署建议，可掌握“少量吃、替换吃、聪明吃”技巧。
市售的元宵、汤圆皆使用糯米制成，汤圆为糯米粉与水混合后揉制而成，起初以无馅的红白小汤圆为主，日后则衍生出包馅汤圆；元宵则是先将内馅分切后，再摇晃沾裹糯米粉，因此外观会呈现不规则状。
国健署社区健康组长罗素英表示，4颗甜元宵或5颗咸汤圆的热量，就相当于一碗白饭，需慢走（4公里╱小时）15小时，或爬2083阶的楼梯、相当于整栋101大楼，才能消耗所摄取的热量；此外红白小汤圆热量也不低，摄取20颗也相当于半碗白饭热量，亦不可小觑。
罗素英表示，不管咸甜汤圆或元宵，暗藏的热量都很高，且饱足感较低，一不小心就会摄取过多的热量，建议一次以20颗小汤圆或是2颗元宵摄取为限。
罗素英指出，糯米粉属于淀粉类，因此吃元宵、汤圆时，要记得减少白饭分量，即可避免摄取过多的碳水化合物；烹煮上也能增加巧思降低摄取热量，例如无包馅的小汤圆以玫瑰茶、无糖绿茶或无糖豆浆等取代浓糖水，包馅甜汤圆以滚水煮熟后食用，咸汤圆则建议于汤头中加入大白菜、菇类、萝卜等蔬菜熬煮，增加纤维量也衬托出好味道。
国健署长吴昭军呼吁，民众品尝元宵或汤圆请掌握“少量吃、替换吃、聪明吃”的技巧，并把握元宵节相约亲朋好友外出健走、赏花灯，借由散步或运动，促进肠胃蠕动与消化，享受美食也能与健康平衡。