钝化酶活性，抑制茶多酚氧化，以及非酶性氧化。所以龙井43号发酵是指在杀青和揉捻过程中进行发酵，只要控制好温度，湿度，温度，避免超过35度，以免茶多酚发酵和氧化，降低茶叶品质。那龙井43号茶树长啥样？1、龙井43号茶树的萌芽性特别好，发芽密度可以达到30%以上，每亩可以有6000至6000公斤，所以一直发芽都是茶树在春季时期进行的。 有专家说，我们采用的春茶密植和春茶发芽率比较低的情况下进行春茶的发芽，并且采用的方法就是在每年春天的早晚进行，这样能够有效的提高产量，增加茶农收入。 春茶前期的采摘，对于茶树的生长来说，是一个非常重要的过程，首先第一个就是春茶阶段，是进入正常的生长阶段，采摘的方法一般是，春茶期从春茶期开始到第二年的三四个月，夏茶最适合。 2、春茶在一年当中，夏茶是生长时期最多的茶，随着茶树种植的扩张，茶树的生长速度，也会有所不同，春茶是在清明前后，夏茶是在夏至后的那时候采摘，夏茶是在夏至前后，冬茶一般在7天以上。 3、夏茶的特点，龙井茶的味道是清新淡雅，而且味道也不会浓烈，苦涩味非常浓重，闻着让人无法自拔，在清明前后老茶树就非常的好。而在夏秋茶的芽头是比较嫩的，这也是龙井茶制作的**时节，所以，采摘时间也会影响新茶的品质，茶叶的嫩，经过炒制后的茶叶就会有一点苦涩味。 作为茶叶中的重要来源，龙井茶一般是在三月下旬开始采摘，产量也是非常大，也是茶叶经过了春分到清明前采摘，所以也就造成了明前茶的特点，也是价格昂贵，这也是明前茶价格昂贵的原因之一。 4、新茶的价格一般都是不同的，龙井茶的价格一般是在三万到三千，到处可见的西湖龙井茶也有，而且它的价格也是有一定区别的。 如果想要了解更多关于西湖龙井茶的价格信息，欢迎访问我们邮福利时间在龙井茶地方查一下。 今年开心茶：龙井茶大产区正宗龙井茶价格 如果你是老茶客，有需要的话，可以上去看看。 杭州正宗龙井茶有