然而，茶叶的采摘与制作是分不开的。茶叶采摘有讲究，首先是看是否新鲜，其次是看茶叶的外观。不是所有的茶叶都好喝，是根据龙井茶的等级来辨别的，如果是老的龙井茶的话，茶叶的采摘时间是有两个的。第一，看是不是春茶，春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。如果是明前茶，那么可以看到是在茶树上面长出来的叶子，而且大多是芽叶，一般是在500到700元一斤不等， 第二，看看茶叶的叶底，好茶叶都是芽头，芽头是比较嫩的，反之是一芽两叶，芽头也是粗老的。第三，看茶叶的汤色，好的龙井茶一般是翠绿的，明前茶是比较鲜亮的。 第四，看茶叶的光泽，好的龙井茶叶底是明亮的，光泽明亮的为好，反之为次品龙井，不仅颜色不好，而且味道也不好。 西湖龙井茶的功效与作用 在我们的生活中，人们最熟悉的就是喝茶，所以对于茶叶的选择其实也是不言而喻的。下面小编就来给大家介绍一下好的龙井茶的功效与作用吧，希望大家喜欢。 第一，龙井茶对我们的身体有很多的好处，龙井茶有很多的功效与作用，西湖龙井茶的作用可以说是很广的了，西湖龙井茶可以说是一款很好的绿茶，对于一些不好的茶叶也可以使用西湖龙井茶来代替茶叶来使用，具体的功效如下！ 西湖龙井茶的作用 西湖龙井茶属于绿茶，是指凡鲜叶经高温杀青、揉捻、干燥而成的（未经发酵），品质具有干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄的三绿三黄特色。西湖龙井茶有保健作用，如抗氧化、抗突然异菌、抑制血小板凝集、抗菌、降压等。 西湖龙井茶的功效 中国传统十大名茶，绿茶的八大功效包括了六大茶类，其生产基本是靠人工炒制，因而保持了茶叶原始的品质特点，大量的保留了茶叶的营养成分和鲜爽的口感，因此，适宜饮用功效也是很多的，相关的介绍如下！ 西湖龙井茶的功效主要有以下八大功效： 西湖龙井茶中的茶多酚和鞣酸成分，可以凝固细菌的蛋白质，杀死细菌。在医学上来讲，西湖龙井茶比其它的绿茶更能消暑清热。特别是胺基酪酸