鼎泰丰餐厅20世纪70年代成立于台北市。当初只是一家很不起眼的小吃店，但凭着其招牌的美味小吃，“鼎泰丰”越做越出色，顾客群不断壮大，并在北京、上海、香港及新加坡、日本、美国开设了分店。1993年，“鼎泰丰”被美国纽约时代周刊评选为“国际十大美食餐厅”。蟹黄小笼包、菜肉蒸饺和原盅鸡汤等都是“鼎泰丰”的拳头产品，尤其小笼包更是一枝独秀。很多中外游客到台湾必到“鼎泰丰”，只为一尝小笼包的美味。
这是鼎泰丰的北京餐厅，比台北店大多了，价格一点也不便宜，最贵的蟹黄包子一笼是66元，照片里面的是半笼的量。它的外立面和室内装饰设计也是一流的水准。