和台湾不一样！鼎泰丰首次插旗欧洲、引爆排队人潮 伦敦首店的食材竟改用欧洲知名品牌？
好莱坞大明星、观光客来台湾必吃的中华料理“鼎泰丰”，在 1996 年于日本东京开出第一间海外分店后，鼎泰丰的名气便开始远播，近年来更朝国际迈进，在美国、阿拉伯和港澳各地拓点，直到今已有 153 家分店，可以说是美食界的台湾之光。而在今年，鼎泰丰又再往“国际品牌”迈进一步，因为它在日前正式于伦敦插旗，成为欧洲首间旗舰店！
说到远播国际的台湾美食，除了臭豆腐、珍珠奶茶等街头小吃，再来就是没订位吃不到、排队人龙始终未停过的中华料理“鼎泰丰”了，但小笼包到处都有在卖，到底为什么鼎泰丰会如此有名、甚至在海外拓店无数呢？这全是因为鼎泰丰以严格的 SOP 在控管每间分店的品质，并且做到每间店的味道一致的缘故，再来是用料选用优质食材、制作过程相当严谨，使得鼎泰丰不仅是美食界传奇，它更成为无数企业、餐饮集团效仿的对象，并且成为汤姆克鲁斯 ( Tom Cruise ) 来台必朝圣、CNN 评选的**餐厅。
▼从 1958 年开设首间门市，至今已拥有 153 间海内外分店，拥有近 60 年历史的鼎泰丰终于在今年进军欧洲，并选在英国伦敦柯芬园插旗。
网络上可见到不少外国人打卡的画面。
据鼎泰丰伦敦店的幕后推手郭明忠表示，会选择在伦敦柯芬园设点，主要是他们看中此地点的消费力强，以及对外的包容力十足、愿意接纳新事物，因此他们认为柯芬园会是鼎泰丰在欧洲的最好战场。鼎泰丰伦敦店也在 5 日盛大开幕，餐厅以两层楼打造，装潢建设看来西式，但墙壁上的花纹、楼梯雕花以及菜单皆可看到龙凤以及大红色的设计，东方文化完整融入在伦敦街头。
▼选在人潮众多、观光客聚集的柯芬园，鼎泰丰伦敦店也是全球 153 间分店内占地最大的，两层楼共占地 224.8 坪，可以容纳 250 名客人。
作为欧洲的首间旗舰店，鼎泰丰也为了迎合欧洲的挑惕味蕾，特地更换了巧克力小笼包的内馅，选用法国知名的巧克力，除此之外，鼎泰丰伦敦店也提供了珍珠奶茶、传统茶品以及台式鸡尾酒等，店面甚至特地规划出调酒吧，使热爱品酒的欧洲人可以吃得开心、喝得尽兴。
鼎泰丰伦敦店在 5 日盛大开幕后，据外媒报导显示，每一天都有长长的排队人龙，由于店家并没有提供预约机制，因此在高峰时段可得排上至少 4 个小时，由此可见鼎泰丰的魅力多么惊人，但即使排队时间冗长，许多网友和外媒都表示：“小笼包吃来皮薄、用料实在，连红油抄手的酱汁都辣得让人意犹未尽、相当美味！”并一致赞赏鼎泰丰的好味道。从此看来，鼎泰丰未来向欧洲、国际展店的盛况已不远矣。