小笼包

有人说，真正热爱生活的人，是不会亏待自己的胃和心灵的。因为人最原始的渴求就是自温饱起在追寻各类美食和精神上的愉悦，可以说没有一种快乐会比一箪食、一瓢饮给心灵上的满足，来得更加真实自然。 从小开始，为了能够满足自己舌尖上小小的欲望，我走遍小城的大街小巷，追寻各类美食……随着自己的体型日益膨胀，我相信它们一定已经成为我血肉的一部分了

包子是古老的汉族面食，其馅心可以为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等多种原材料，是一种口味多样、方便食用的小吃。不论是早餐铺子、学校食堂、路边餐馆，几乎都可以看见包子的身影，因为无论是南方人还是北方人，都乐于将包子作为自己一天开始的第一餐。 然而，传统的手工做包子不仅效率低下，而且做出来的包子通常也大小不一，很难保持好看的外形，此时如果你拥有一台高效率的德帮全自动包子机，就可以一人当十人用，轻轻松松在十几分钟内生产上百个成型的包子

和台湾不一样！鼎泰丰首次插旗欧洲、引爆排队人潮　伦敦首店的食材竟改用欧洲知名品牌？ 好莱坞大明星、观光客来台湾必吃的中华料理“鼎泰丰”，在 1996 年于日本东京开出第一间海外分店后，鼎泰丰的名气便开始远播，近年来更朝国际迈进，在美国、阿拉伯和港澳各地拓点，直到今已有 153 家分店，可以说是美食界的台湾之光。而在今年，鼎泰丰又再往“国际品牌”迈进一步，因为它在日前正式于伦敦插旗，成为欧洲首间旗舰店！ 说到远播国际的台湾美食，除了臭豆腐、珍珠奶茶等街头小吃，再来就是没订位吃不到、排队人龙始终未停过的中华料理“鼎泰丰”了，但小笼包到处都有在卖，到底为什么鼎泰丰会如此有名、甚至在海外拓店无数呢？这全是因为鼎泰丰以严格的 SOP 在控管每间分店的品质，并且做到每间店的味道一致的缘故，再来是用料选用优质食材、制作过程相当严谨，使得鼎泰丰不仅是美食界传奇，它更成为无数企业、餐饮集团效仿的对象，并且成为汤姆克鲁斯 ( Tom Cruise ) 来台必朝圣、CNN 评选的**餐厅。 ▼从 1958 年开设首间门市，至今已拥有 153 间海内外分店，拥有近 60 年历史的鼎泰丰终于在今年进军欧洲，并选在英国伦敦柯芬园插旗

张贴时间：2020年6月24日星期三，下午9:10 一向以创意 fusion 点心闻名的 Dim Sum Library，最近为庆祝尖沙咀圆方分店正式开幕，带来四款全新口味的小笼包──昆布柴鱼汤包、清汤腩汤包、肉骨茶汤包和酸辣汤包，以及多款新店独家菜式，定必为味蕾带来新惊喜。四款小笼包各有特色， 由6月29至9月20日轮流登场。推介肉骨茶汤包，汤汁以丁香、八角和肉桂熬制肉骨茶，然后融入猪肉馅中，并加入黄糖，以甜味中和胡椒的微辛香味，正宗肉⻣茶风味；清汤腩汤包则以清汤腩为灵感，汤头清澈，由牛尾、牛腩、肉桂、白胡椒和月桂叶等香料，熬足八小时而成，肉馅以牛腿肉碎和免治猪肉制成，肉味浓郁，牛魔王不能错过

包子是古老的汉族面食，其馅心可以为猪肉、羊肉、牛肉、粉条、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黄、芝麻等多种原材料，是一种口味多样、方便食用的小吃。不论是早餐铺子、学校食堂、路边餐馆，几乎都可以看见包子的身影，因为无论是南方人还是北方人，都乐于将包子作为自己一天开始的第一餐。 然而，传统的手工做包子不仅效率低下，而且做出来的包子通常也大小不一，很难保持好看的外形，此时如果你拥有一台高效率的德帮全自动包子机，就可以一人当十人用，轻轻松松在十几分钟内生产上百个成型的包子

作为推动大温中菜文化的先驱，“中国食肆大奖—首本名菜”踏入第四届，今年除了前三届的“食评人大奖”及“食客心水之选”，将增加“飨宴－首本名菜美食节”，并于11月开始邀请广大食客，一起参与及品尝“飨宴”菜谱上各款“首本名菜”。 奖评选团创办主席王树勋表示：“为了研制更具代表性的大温中菜美食指南，今年我们特意调整首本名菜奖项规则，让超过一道首本名菜能够在同一个项目中胜出， 不想只能有一道菜胜出，而忽略其它精采出品。” 今年的“食客心水之选”新增多个项目，包括“**小笼包”、“**皇帝蟹”、“**新食肆”、“**商场食肆”及“**四川或湖南食肆”，让得奖结果进一步反映大温中菜发展趋势