1. 实施餐厅及本部门的各项计划， 完成上级布置的各项任务。

3. 丰富的食品、 食材营养和产源知识， 负责一线服务人员菜品培训和疑问解答。

4. 负责本组日常工作的运转， 正常秩序的维护。

6. 认真 、 及时处理由食品 、 饮料和服务质量引起的宾客投诉， 并将客人的投诉意见及时向 上级报告; 及时将客人对菜肴的建议和意见反馈给总厨; 供总厨在研究制定菜单时作为 参考。

7. 在营业时间内巡视餐厅， 征询客人意见及要求， 及时改进。

9. 负责对区域内安全设备 、 设施措施等实行检查布置， 确保餐厅的工作安全。

10. 辅助前厅经理制定本部门员工培训计划， 负责管理餐厅人员的思想教育、 业务培训 、 技 术考核工作。

11. 对违反服务规程和店规的事进行纠正处理， 确保为宾客提供优秀服务。

12. 顺利接待领导用餐， 并及时将领导所需及用餐情况反馈经理。

13. 检查餐厅卫生工作， 督促员工严格按卫生标准做卫生， 检查本部服务员仪容仪表， 服装 及个人卫生情况。

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