鱿鱼的价格不是很贵，尤其是其营养价值可与其它昂贵的材料向媲美，在餐桌上经常能够看到。因为鱿鱼含有特殊成分，所以对缓解疲劳、肝部排毒以及美容有极强的效果。用刀在鱿鱼片表面切花，以便更好入味，然后加入调味料放在一起烹制。鱿鱼和蔬菜配在一起能调制出**口味。

配料：大葱1根，红辣椒1个，小辣椒1个，少许芝麻。

调料酱：酱油3大勺，辣椒粉2大勺，蒜泥1大勺，芝麻油1大勺，糖稀1大勺，白糖1/2大勺，少许胡椒粉，清酒1大勺，生姜汁1小勺。

洋葱、胡萝卜、角瓜切块，也可切成长条。

按胡萝卜、角瓜、洋葱的顺序翻炒，再加入鱿鱼、酱料用大火炒。

1、将鱿鱼切成花刀过程会比较繁琐，可以借助简便工具。

2、因为蔬菜含有大量水分，需要用高火炒干水分，若想增加水分，可将鱿鱼用水烫后再料理。

3、如果感觉味道淡，可以用盐来调味。