粥，是很多人都比较喜爱的一种食物，早中晚都适宜食用。但是，如何才能煮出好吃又美味的粥呢？宿迁米厂来教教你。

煮粥小技巧：

1、漫泡。煮粥之前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒充分膨胀，不仅能够节省煮粥时间，煮出来的粥口感更好。

2、先用大火将粥煮开，然后转为文火熬煮约30分钟，通过大小火的转换，粥的香味更好。

3、搅拌。搅拌能够使得米粒更加饱满，同时，能够使得每一粒米都充分吸收水分，粘稠状态更佳，口感更好。

4、点油。煮粥放油，这是因为油不仅能够改善粥色泽鲜亮，同时入口更加鲜滑。

5、底、料分煮。这主要是针对一些配料较为丰富的粥，大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，然后再搁一块熬煮片刻，且不超过10分钟。这样熬出的粥清爽不浑浊，也不串味。