来自于乡土，一分单纯的念，一分慈悲的愿，克难创意，法源融入。

蕴含着温暖与道香，岁岁年年；每一粒米中饱含着感恩与祝福，天长地久。香积饭的研发，是为了国际赈灾或急难救助使用，慈济人在海内外赈灾时，于缺乏能源的克难环境中，需要便于运送、不必烹煮就能让人吃饱，又兼具卫生、安全与营养的粮食；香积饭完全符合这样的需求，即使用冷开水也可以冲泡，成为灾民及救灾人员**的能量补充来源。

当今有许多家庭，三餐都不在家里开伙，到外面购买饭菜或是上馆子用餐，花费多又产生大量厨余。如果能让家家户户运用冲泡简便的五谷粉或香积饭面准备三餐，就不必餐餐外食或购买食物回家，节省家庭花费也减少碳足迹，真正节能减碳！

煮食方法：将干燥饭、调味料包、粉包撕开后放入器皿中，加水120cc边煮边搅拌至沸腾，熄火再焖5分钟，即可食用。

*增加水量冲泡即可成为粥品。

*冷开水亦可冲泡，时间约50-60分钟。