面庄始创于1828年清代道光8年，创始人谷子山，父母都是地道种地人，家境贫穷，入不敷出，身为家中排行老大的他14岁就担起了养家的重担，在磁器口跟随一名摆地摊卖小面师傅做小工赚钱补贴家用，因勤劳懂事深受师傅喜爱，把小面制作技术悉数相传，并在磁器口帮助他开了自己的小面店铺，在师傅相传技术的基础上，他不断摸索改进，使重庆小面麻、辣、鲜、香的味道体现的淋漓尽致，在加上他对人热情诚恳，因此生意火爆，成为当地有名气的面馆，后因战乱、拆迁多种原因，面馆多次易地，但后人将小面技术代代相传，延续至今，现已发展为实体店12家，遍及多个城市，因为味道好，店店生意火爆。重庆小面培训，小面培训，重庆小面培训基地，小面培训基地